かかし日和:2011年02月

• 味噌の仕込み。
  [ 2011-02-11 23:59 ]

友達と一昨年以来、味噌の仕込みをしました〜。
写真は、玄米麹と塩をあわせた状態のものです
今年は、有機の味噌です♪やさかの大豆に、玄米麹と麦麹の2種類のお味噌が出来る予定です〜味くらべが楽しみだ♪　今回は茹でてある有機大豆を買ったので、仕込みは超ラクチン♪ただ…、あんまりラクチンすぎて、もちょっと手間ひまかけたいわーという感じでもあったかな。　来年は、ちゃんと茹でるところからやります。

たのしみ楽しみ♪